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El ajo, del conde Drácula a la actualidad

La superstición ha acreditado al ajo la habilidad de apartar, además de la enfermedad, a los espíritus malignos. Y hay historias, versos y folclore que aseguran que el ajo es capaz de proteger contra los vampiros. Para ello, aconsejan colgárselo del cuello o ponerlo...

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Steak tartare… de la nouvelle cuisine a la actualidad

Steak tartare… de la nouvelle cuisine a la actualidad

Si buscáramos una palabra para definir lo que sentimos por esta preparación, esa es DEVOCIÓN. Tenemos mil recetas diferentes para prepararlo, con cada tipo de carne, con cada tipo de pescado, empleándolo como parte protagonista o en su defecto relegándolo a un segundo...

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El vinagre…ese eterno “segundón”

El vinagre…ese eterno “segundón”

Pobrecito el vinagre, siempre en un segundo plano, (y no para los chavales de Tu Otra Cocina, que nos encanta que se nos salten un poco las lágrimas degustando un buen tomate ecológico aliñado con un chorreón de AOVE picante, y de ese vinagre tan bueno del que nos...

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Cuánto no sabemos del acrónimo AOVE

Cuánto no sabemos del acrónimo AOVE

¿Qué significa esta palabra tan rara y que tantas veces vemos escrita en multitud de lugares? Pues no es más que un acrónimo formado por las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra. Primera cuestión resuelta, pero….y ¿qué significa que un aceite de oliva sea “extra”?...

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Zumos naturales, licuados o smoothies

Zumos naturales, licuados o smoothies

Hace tanto calor que se nos cierra el estómago y solo nos apetece beber agua, pero claro, el agua no alimenta y si no nos alimentamos…MORIMOS! Y ante esta complicada tesitura de no querer morir pues nos ponemos a darle vueltas a la cabeza y surge una tendencia...

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