menú GOLD

la mejor forma de disfrutar de un cocktail extenso y dinámico. ideal para bodas diferentes y eventos familiares. incluye 2,5 horas de cocktail, 2 kioskos/buffet (versión reducida) y 4 horas de barra libre. precios a partir de 85€/comensal en grupos superiores a 100 adultos

 

EMPIEZA LA FIESTA

Boffard artesano, Gouda añejo, Manchego curado, Payoyo y queso de cabra al pimentón

Hogazas de pan artesano (Trigo, Kamut, Centeno y Espelta Eco) / Tostas caseras y confituras

Surtido de chacinas ibéricas de bellota

BE-HEALTHY

Sopa de tomate, fresas encurtidas, pistacho iraní y yogur

Ajoblanco de coco, mango, arándanos y huevas de salmón

Vichyssoise de cebolla ahumada, su crudité, patata cremosa y setas

ME TIENES FRITO

Bombas de pollo Tandoori y crema de manzana asada

Cruji-Pollo en adobo, maíz barbacoa y salsa tomketchup braseada

Merluza al limón y alioli de tinta de calamar

LAS JOYAS DE LA CORONA

Sashimi de salmón, mango y crema lemon-grass

Gyozas de marisco a la parrilla / Dumplins de cerdo ibérico al vapor

Causa limeña y sardina mi-cuit

“Cesar Salad” Nem

Burger de sashimi de atún, mahonesa de wasabi y hortalizas ahumadas y Wakame

Tartar de presa marinada, rábano picante, mostaza agridulce y hierbas

Tiradito de corvina salvaje, leche de tigre, ensalada de alga Wakame y huevas

Raviolis de calabacín, Scamorzza y albahaca, pesto rojo y bechamel ligera y trufada

Canelón crujiente de pollo rustido, jugo de asado y crema de boniato escalivado

Kebab de cordero, parmentier de patata al ajillo, aji amarillo y queso especiado

MOMENTO DULCE

Pastel fluido de chocolate 70%, cacahuete, curry, sopa de yogur y té Matcha y frambuesa