menú EVITA PERÓN

celebración tipo con cocktail (2,5horas) + 1 buffet + 1 kiosko cocina en vivo

+ barralibre 4 horas

a partir de 90€/invitado – precio sin 10% de IVA

EVITA PERÓN

(1919-1952. Dirigente política y actriz que luchó por los derechos de los trabajadores y de la mujer)

Comienza el show

Almendras fritas, curry y pimienta negra

Anacardos, sal de ajo y finas hierbas

Muhammara de pimiento rojo y totopos

Zanahoria, comino y tomillo fresco, sal maldón

Remolacha, queso feta, orégano, nueces, sal maldón

Patata, mostaza dulce, eneldo, sal maldón

Al pan, pan y al vino, vino

Boffard Artesano (cruda de oveja)

Gouda Añejo (pasteurizada de vaca)

Manchenieto (cruda de oveja)

Payoyo (pasteurizada de cabra)

Buenalba pimentón (cruda de cabra)

Chacinas ibéricas

(jamón, caña, chorizo, salchichón y morcilla)

Confituras&membrillo

Panes, picos, regañás&tostadas

Trampantojo

“No es oro todo lo que reluce”

Trampantojo TOC en letras de oro, base pan especias o sablé bretón, mousse de foie casera con naranja y haba tonka, coronado con nips de cacao, mango “LIO” y albahaca lemon.

Vamos a chuparnos los dedos

 Curry de mejillón gallego

Ensaladilla chilly crab

Pastel de requesón, higos y bacalao

Be healthy&vegetarian

Ajoblanco de uva, chalota confitada y chutney ácido de tomates y cítricos

Salmorejo de mango, jamón de atún y picadillo de judía perona

Crema de tomate, remolacha y albahaca, aceitunas negras tartar y de pepino 

El caldero a 180º de las abuelas tatuadas

Surtidos de croquetas (ibéricos/chipirones en su tinta/sobrasada, boniato y piña)

Los pescados de la bahía&alioli

Empanadillas de pollo al curry, queso y almendras

Dame LOVE, mucho LOVE!

Fajita “crunchicken”, yogur de cilantro, frijoles negros, chucrut y chile chipotle

Ravioli de frijoles con carne, pesto de tomates secos y aceite de salvia

Tartar de salmón, yogur de mostaza verde, emulsión de yema con kimchii, crema calabaza asada con jengibre y naranja

Burguer de ternera rellena, ensalada de col, compota de tomate y piña al estilo balinés y jugo de carne

“TOC Club Sandwich” de salmón, tortilla japonesa de algas, chicharrón gaditano, tomates secos y mayonesa de naranja y eneldo

Yo si que soy dulce y no tu

Monoporciones & Bocasús