menú FRIDA KALHO

boda con cocktail (1,15h) + servicio plato y postre en mesa (1,5h)

1 buffet + 1 kiosko cocina en vivo + barra libre de 4 horas

a partir de 110€/invitado – precio sin 10% de IVA

FRIDA KALHO

(1907-1954. Pintora con una vida marcada por el infortunio. Imagen del feminismo)

Comienza el show

Almendras fritas, curry y pimienta negra

Anacardos, sal de ajo y finas hierbas

Muhammara de pimiento rojo y nueces y totopos

Zanahoria, comino y tomillo fresco, sal maldón

Remolacha, queso feta, orégano, nueces, sal maldón

Patata, mostaza dulce, eneldo, sal maldón 

Al pan, pan y al vino, vino

Boffard Artesano (cruda de oveja)

Gouda Añejo (pasteurizada de vaca)

Manchenieto (cruda de oveja)

Payoyo (pasteurizada de cabra)

Buenalba pimentón (cruda de cabra)

Chacinas ibéricas

(jamón, caña, chorizo, salchichón y morcilla)

Confituras&membrillo

Panes, picos, regañás&tostadas

Trampantojo

“No es oro todo lo que reluce”

Trampantojo TOC en letras de oro, base pan especias o sablé bretón, mousse de foie casera con naranja y haba tonka, coronado con nips de cacao, mango “LIO” y albahaca lemon.

Vamos a chuparnos los dedos

Curry de mejillón gallego

Ensaladilla chilly crab

Pastel de requesón, higos y bacalao

Be healthy&vegetarian

Ajoblanco de uva, chalota confitada y chutney ácido de tomates y cítricos

Salmorejo de mango, jamón de atún y picadillo de judía perona

Crema de tomate, remolacha y albahaca, aceitunas negras tartar y de pepino 

El caldero a 180º de las abuelas tatuadas

Surtidos de croquetas (ibéricos/chipirones en su tinta/sobrasada, boniato y piña)

Los pescados de la bahía&alioli

Empanadillas de pollo al curry, queso y almendras

Dame LOVE, mucho LOVE!

Bocadillo en pan de pepino de causa limeña de pollo

Gamba marinada y sopleteada, papada confitada, mantequilla de soja y brotes

Crunchy ravioli de calabaza y queso azul, pesto de hoja de mostaza y aceite de carbón

El amor es tan importante como la comida, pero no alimenta (por si acaso…)

Lomo de merluza de pincho, caldo de coral clarificado, falsos raviolis de patatas y azafrán,

habitas baby y jamón ibérico

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Suprema de corvina, tártara de bogavante, ensalada de algas, boniato encurtido y cítricos

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Presa ibérica confitada en manteca colorá, guiso de tomate cereza y cogollos de Tudela

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Meloso de ternera a baja temperatura, douxelle de setas, papada crujiente, tomates semisecos

y jugo de hierbas cítrico

Yo si que soy dulce y no tu

Criolla

Mousse de chocolate negro, creme brûlée de vainilla, bizcocho de mazapán y cacao espejo de chocolate extra

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Ferrero

Mousse de chocolate con leche y avellana, crunch, cremoso de toffe mandarina

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Panacotta de fresas

Base de macaron, panacotta de vainilla, corazón de fresa

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Tropical

Galleta de coco, mousse de mango pasión, nube de coco

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St. Honore de frambuesa

Bizcocho de pistacho, cremoso de frambuesa, profiteroles de anís y chantilly

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Africano

Galleta especiada, mousse de chocolate, espejo de cacao